ท่ามกลางความพลิกผันที่น่าประหลาดใจในการประชุม Global Culinary Conference ซึ่งจัดขึ้นที่นิวยอร์กซิตี้เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ประกาศเทรนด์ใหม่ที่สัญญาว่าจะกําหนดนิยามใหม่ของประเพณีการรับประทานอาหารเช้า: คุกกี้และนมสําหรับอาหารเช้า. การจับคู่ที่เรียบง่ายแต่คาดไม่ถึงได้จุดประกายความสนใจในชุมชนการทําอาหารและที่อื่นๆ.
สโลแกน 'Life is short, eat cookies for breakfast' ทําหน้าที่เป็นเสียงเรียกร้องในงาน กระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมพิจารณากิจวัตรตอนเช้าของตนอีกครั้ง. แอนนาเบลล์ คาร์เตอร์ เชฟชื่อดังอธิบายว่า "อาหารเช้าควรเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและการปล่อยตัว. เราเชื่อว่าคุกกี้ซึ่งมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเมื่อจับคู่กับนมหนึ่งแก้วเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นวันใหม่.'
นักโภชนาการในการประชุมให้ข้อมูลเชิงลึกว่าแนวโน้มนี้สามารถนําไปใช้อย่างมีสุขภาพดีได้อย่างไร. ตามที่ดร. Jonathan Green, 'กุญแจสําคัญคือการเลือกคุกกี้ที่ทําจากธัญพืชไม่ขัดสี น้ําตาลรีดิวซ์ และสารอาหารเพิ่มเติม. เมื่อรวมกับนมซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นจะสร้างอาหารที่สมดุลซึ่งจะทําให้ระดับพลังงานคงที่ตลอดเช้า.'
การเคลื่อนไหวนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างเพื่อทําให้อาหารเช้าสนุกสนานยิ่งขึ้นและมีงานบ้านน้อยลง. ข้อมูลจากบริษัทวิจัยตลาด Food Insight ระบุว่าผู้บริโภคสนใจตัวเลือกอาหารเช้าที่สร้างสรรค์เพิ่มขึ้น 15% ภายในปีที่ผ่านมา. สิ่งนี้ขับเคลื่อนโดยไลฟ์สไตล์ที่วุ่นวายซึ่งต้องการอาหารมื้อด่วนแต่น่าพึงพอใจ.
แน่นอนว่าคุกกี้บางชนิดไม่เหมาะกับอาหารเช้า. การประชุมเน้นย้ําว่าคุกกี้โฮมเมดหรืองานฝีมือที่ใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพจะดีกว่าตัวเลือกเชิงพาณิชย์ที่มีการประมวลผลสูง. เชฟคาร์เตอร์เสนอสูตรอาหารหลายสูตร รวมถึงคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดและแป้งอัลมอนด์ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารเป็นพิเศษ.
'นี่ไม่ใช่แค่การกินขนมหวานในตอนเช้าเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการคิดใหม่ว่าอาหารเช้าสามารถเป็นอะไรได้บ้าง. ด้วยการนําเสนอบางสิ่งที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นของว่าง เราสามารถเปลี่ยนประสบการณ์ตอนเช้าให้ดีขึ้นได้' ดร. นักจิตวิทยาด้านการทําอาหารกล่าว. อแมนดา ฟิชเชอร์.
เมื่อเทรนด์นี้ได้รับความสนใจ ร้านกาแฟและร้านเบเกอรี่หลายแห่งในนิวยอร์กซิตี้ก็เริ่มเสนอตัวเลือกคุกกี้อาหารเช้าแล้ว. ผู้บริโภคให้การตอบรับเชิงบวก โดยชื่นชมความสะดวกสบายและการเริ่มต้นวันใหม่ที่น่ายินดี.
แนวคิดเรื่องคุกกี้สําหรับอาหารเช้าอาจดูแหวกแนวในตอนแรก แต่ด้วยการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญและความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ในไม่ช้า แนวคิดนี้อาจกลายเป็นประเพณีตอนเช้าอันเป็นที่รักทั่วโลก. วลีง่ายๆ 'ชีวิตนั้นสั้น กินคุกกี้เป็นอาหารเช้า' นั้นโดนใจหลายๆ คน และดูเหมือนว่าคําแนะนําอันแสนหวานนี้อาจเป็นกุญแจสําคัญในการเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีความสุขมากขึ้น.
สโลแกน 'Life is short, eat cookies for breakfast' ทําหน้าที่เป็นเสียงเรียกร้องในงาน กระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมพิจารณากิจวัตรตอนเช้าของตนอีกครั้ง. แอนนาเบลล์ คาร์เตอร์ เชฟชื่อดังอธิบายว่า "อาหารเช้าควรเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและการปล่อยตัว. เราเชื่อว่าคุกกี้ซึ่งมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเมื่อจับคู่กับนมหนึ่งแก้วเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นวันใหม่.'
นักโภชนาการในการประชุมให้ข้อมูลเชิงลึกว่าแนวโน้มนี้สามารถนําไปใช้อย่างมีสุขภาพดีได้อย่างไร. ตามที่ดร. Jonathan Green, 'กุญแจสําคัญคือการเลือกคุกกี้ที่ทําจากธัญพืชไม่ขัดสี น้ําตาลรีดิวซ์ และสารอาหารเพิ่มเติม. เมื่อรวมกับนมซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่จําเป็นจะสร้างอาหารที่สมดุลซึ่งจะทําให้ระดับพลังงานคงที่ตลอดเช้า.'
การเคลื่อนไหวนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างเพื่อทําให้อาหารเช้าสนุกสนานยิ่งขึ้นและมีงานบ้านน้อยลง. ข้อมูลจากบริษัทวิจัยตลาด Food Insight ระบุว่าผู้บริโภคสนใจตัวเลือกอาหารเช้าที่สร้างสรรค์เพิ่มขึ้น 15% ภายในปีที่ผ่านมา. สิ่งนี้ขับเคลื่อนโดยไลฟ์สไตล์ที่วุ่นวายซึ่งต้องการอาหารมื้อด่วนแต่น่าพึงพอใจ.
แน่นอนว่าคุกกี้บางชนิดไม่เหมาะกับอาหารเช้า. การประชุมเน้นย้ําว่าคุกกี้โฮมเมดหรืองานฝีมือที่ใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพจะดีกว่าตัวเลือกเชิงพาณิชย์ที่มีการประมวลผลสูง. เชฟคาร์เตอร์เสนอสูตรอาหารหลายสูตร รวมถึงคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดและแป้งอัลมอนด์ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารเป็นพิเศษ.
'นี่ไม่ใช่แค่การกินขนมหวานในตอนเช้าเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการคิดใหม่ว่าอาหารเช้าสามารถเป็นอะไรได้บ้าง. ด้วยการนําเสนอบางสิ่งที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นของว่าง เราสามารถเปลี่ยนประสบการณ์ตอนเช้าให้ดีขึ้นได้' ดร. นักจิตวิทยาด้านการทําอาหารกล่าว. อแมนดา ฟิชเชอร์.
เมื่อเทรนด์นี้ได้รับความสนใจ ร้านกาแฟและร้านเบเกอรี่หลายแห่งในนิวยอร์กซิตี้ก็เริ่มเสนอตัวเลือกคุกกี้อาหารเช้าแล้ว. ผู้บริโภคให้การตอบรับเชิงบวก โดยชื่นชมความสะดวกสบายและการเริ่มต้นวันใหม่ที่น่ายินดี.
แนวคิดเรื่องคุกกี้สําหรับอาหารเช้าอาจดูแหวกแนวในตอนแรก แต่ด้วยการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญและความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ในไม่ช้า แนวคิดนี้อาจกลายเป็นประเพณีตอนเช้าอันเป็นที่รักทั่วโลก. วลีง่ายๆ 'ชีวิตนั้นสั้น กินคุกกี้เป็นอาหารเช้า' นั้นโดนใจหลายๆ คน และดูเหมือนว่าคําแนะนําอันแสนหวานนี้อาจเป็นกุญแจสําคัญในการเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีความสุขมากขึ้น.
