ในภูมิทัศน์การทําอาหารที่คึกคักของนิวยอร์กซิตี้ ทีมเชฟวีแกนได้เปิดตัวสูตรอาหารขั้นสุดยอดสําหรับพาสต้าวีแกนแสนอร่อยที่มีครีม. จานนี้เหมาะสําหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติผู้ช่ําชองและผู้ที่เพิ่งมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้.
เชฟผู้เชี่ยวชาญ Emily Thompson ซึ่งเป็นที่รู้จักจากสูตรอาหารมังสวิรัติที่เป็นนวัตกรรมใหม่ แบ่งปันเคล็ดลับในการทําพาสต้ารสชาตินี้. ทอมป์สันกล่าวในงานล่าสุดโดยเน้นย้ําถึงความสําคัญของการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม. 'คุณภาพมีความสําคัญ' เธอกล่าว. 'การใช้ผักสดออร์แกนิกและพาสต้าเกรดสูงช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้อาหารที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ.'
ส่วนผสมหลักสําหรับเนื้อครีมตามที่ Thompson กล่าวคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์. 'แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืนแล้วปั่นเพื่อสร้างฐานครีม' เธอแนะนํา. 'สิ่งนี้เลียนแบบความสมบูรณ์ของนมโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ.' ส่วนผสมที่จําเป็นอื่นๆ ได้แก่ ยีสต์โภชนาการสําหรับรสชีส นมอัลมอนด์ กระเทียม และหัวหอม.
นี่คือคําแนะนําทีละขั้นตอนในการทําให้มังสวิรัตินี้มีความสุข. เริ่มต้นด้วยการปรุงพาสต้าที่คุณชื่นชอบตามคําแนะนําของแพ็คเกจ. ในกระทะอีกใบ ผัดกระเทียมสับและหัวหอมสับจนเป็นสีน้ําตาลทอง. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมอัลมอนด์ และยีสต์โภชนาการที่แช่และผสมแล้วลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น.
เมื่อซอสได้เนื้อครีมที่ต้องการแล้ว ให้ผสมพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้าจนเคลือบเต็ม. เพื่อเพิ่มรสชาติ ทอมป์สันแนะนําให้โรยหน้าจานด้วยใบโหระพาสดและน้ํามะนาวคั้น. 'สัมผัสที่เรียบง่ายเหล่านี้สามารถยกระดับอาหารของคุณให้มีคุณภาพระดับร้านอาหาร' เธอตั้งข้อสังเกต.
การฟื้นตัวของอาหารที่ทําจากพืชทําให้การทําอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม. จากการสํารวจล่าสุดโดย Vegan Society พบว่าในปีที่ผ่านมาเพียงปีเดียวมีจํานวนผู้ที่รับวีแกนเพิ่มขึ้น 20. อาหารเช่นพาสต้ามังสวิรัติครีมนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติสามารถตามใจชอบและน่าพึงพอใจได้เหมือนกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิม.
สําหรับผู้ที่ต้องการมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและมีจริยธรรมมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสนิยม สูตรนี้เป็นตัวเปลี่ยนเกม. เมื่อผู้คนหันมาทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้นเรื่อยๆ สูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่เช่นนี้ทําให้การเปลี่ยนแปลงทั้งสนุกสนานและอร่อย. ดังที่เชฟทอมป์สันกล่าวไว้ว่า 'การกินวีแกนไม่จําเป็นต้องน่าเบื่อ – มันสามารถเป็นการผจญภัยในรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ได้.'
เชฟผู้เชี่ยวชาญ Emily Thompson ซึ่งเป็นที่รู้จักจากสูตรอาหารมังสวิรัติที่เป็นนวัตกรรมใหม่ แบ่งปันเคล็ดลับในการทําพาสต้ารสชาตินี้. ทอมป์สันกล่าวในงานล่าสุดโดยเน้นย้ําถึงความสําคัญของการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม. 'คุณภาพมีความสําคัญ' เธอกล่าว. 'การใช้ผักสดออร์แกนิกและพาสต้าเกรดสูงช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้อาหารที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ.'
ส่วนผสมหลักสําหรับเนื้อครีมตามที่ Thompson กล่าวคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์. 'แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืนแล้วปั่นเพื่อสร้างฐานครีม' เธอแนะนํา. 'สิ่งนี้เลียนแบบความสมบูรณ์ของนมโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ.' ส่วนผสมที่จําเป็นอื่นๆ ได้แก่ ยีสต์โภชนาการสําหรับรสชีส นมอัลมอนด์ กระเทียม และหัวหอม.
นี่คือคําแนะนําทีละขั้นตอนในการทําให้มังสวิรัตินี้มีความสุข. เริ่มต้นด้วยการปรุงพาสต้าที่คุณชื่นชอบตามคําแนะนําของแพ็คเกจ. ในกระทะอีกใบ ผัดกระเทียมสับและหัวหอมสับจนเป็นสีน้ําตาลทอง. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมอัลมอนด์ และยีสต์โภชนาการที่แช่และผสมแล้วลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น.
เมื่อซอสได้เนื้อครีมที่ต้องการแล้ว ให้ผสมพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้าจนเคลือบเต็ม. เพื่อเพิ่มรสชาติ ทอมป์สันแนะนําให้โรยหน้าจานด้วยใบโหระพาสดและน้ํามะนาวคั้น. 'สัมผัสที่เรียบง่ายเหล่านี้สามารถยกระดับอาหารของคุณให้มีคุณภาพระดับร้านอาหาร' เธอตั้งข้อสังเกต.
การฟื้นตัวของอาหารที่ทําจากพืชทําให้การทําอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม. จากการสํารวจล่าสุดโดย Vegan Society พบว่าในปีที่ผ่านมาเพียงปีเดียวมีจํานวนผู้ที่รับวีแกนเพิ่มขึ้น 20. อาหารเช่นพาสต้ามังสวิรัติครีมนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติสามารถตามใจชอบและน่าพึงพอใจได้เหมือนกับสูตรอาหารแบบดั้งเดิม.
สําหรับผู้ที่ต้องการมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและมีจริยธรรมมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสนิยม สูตรนี้เป็นตัวเปลี่ยนเกม. เมื่อผู้คนหันมาทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้นเรื่อยๆ สูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่เช่นนี้ทําให้การเปลี่ยนแปลงทั้งสนุกสนานและอร่อย. ดังที่เชฟทอมป์สันกล่าวไว้ว่า 'การกินวีแกนไม่จําเป็นต้องน่าเบื่อ – มันสามารถเป็นการผจญภัยในรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ได้.'
