คําถามที่ว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อการบริโภคในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด ทําให้ทั้งผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสนใจมานานแล้ว. การวิจัยล่าสุดโดยเจ้าหน้าที่ของ Royal Nutrition Institute ในลอนดอนได้ให้แนวทางที่ชัดเจน.
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปริมาณช็อกโกแลตที่แนะนําต่อวันควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 กรัม. ปริมาณปานกลางนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสําหรับการสร้างสมดุลระหว่างความสุขในการดื่มด่ํากับขนมอันเป็นที่รักนี้กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น.
โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตขึ้นชื่อในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้. สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นฟลาโวนอยด์ พบว่าสามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้.
ดร. เอมิลี ฮาวเวิร์ด นักโภชนาการชั้นนําของสถาบันกล่าวว่า "เราพบว่าการบริโภคช็อกโกแลตในระดับปานกลาง โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้เมื่อรับประทานในปริมาณที่ควบคุมได้. กุญแจสําคัญคือความสมดุลและการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง.'
การศึกษาชี้แจงว่าแม้ว่าช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทําให้น้ําหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่พึงประสงค์และปัญหาสุขภาพอื่นๆ. น้ําตาลและไขมันที่มีอยู่ในช็อคโกแลตเชิงพาณิชย์หลายชนิดสามารถต่อต้านผลเชิงบวกได้หากไม่ได้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ.
ข่าวนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเนื่องจากช็อกโกแลตยังคงเป็นส่วนผสมยอดนิยมในของหวานและเค้กต่างๆ. ผู้ผลิตขนมหวานยังได้รับการสนับสนุนให้พิจารณาข้อค้นพบเหล่านี้ด้วยการผลิตช็อคโกแลตที่สอดคล้องกับหลักเกณฑ์ด้านสุขภาพเหล่านี้.
ท้ายที่สุดแล้ว การเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตส่วนเล็กๆ ในแต่ละวันสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหารของคนๆ หนึ่งได้ โดยมอบความสมดุลที่มีความสุขระหว่างรสชาติและสุขภาพ. ด้วยหลักเกณฑ์เหล่านี้ ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่พวกเขาชื่นชอบได้อย่างมีความรับผิดชอบ.
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปริมาณช็อกโกแลตที่แนะนําต่อวันควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 กรัม. ปริมาณปานกลางนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสําหรับการสร้างสมดุลระหว่างความสุขในการดื่มด่ํากับขนมอันเป็นที่รักนี้กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น.
โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตขึ้นชื่อในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้. สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นฟลาโวนอยด์ พบว่าสามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้.
ดร. เอมิลี ฮาวเวิร์ด นักโภชนาการชั้นนําของสถาบันกล่าวว่า "เราพบว่าการบริโภคช็อกโกแลตในระดับปานกลาง โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้เมื่อรับประทานในปริมาณที่ควบคุมได้. กุญแจสําคัญคือความสมดุลและการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง.'
การศึกษาชี้แจงว่าแม้ว่าช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทําให้น้ําหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่พึงประสงค์และปัญหาสุขภาพอื่นๆ. น้ําตาลและไขมันที่มีอยู่ในช็อคโกแลตเชิงพาณิชย์หลายชนิดสามารถต่อต้านผลเชิงบวกได้หากไม่ได้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ.
ข่าวนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเนื่องจากช็อกโกแลตยังคงเป็นส่วนผสมยอดนิยมในของหวานและเค้กต่างๆ. ผู้ผลิตขนมหวานยังได้รับการสนับสนุนให้พิจารณาข้อค้นพบเหล่านี้ด้วยการผลิตช็อคโกแลตที่สอดคล้องกับหลักเกณฑ์ด้านสุขภาพเหล่านี้.
ท้ายที่สุดแล้ว การเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตส่วนเล็กๆ ในแต่ละวันสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหารของคนๆ หนึ่งได้ โดยมอบความสมดุลที่มีความสุขระหว่างรสชาติและสุขภาพ. ด้วยหลักเกณฑ์เหล่านี้ ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่พวกเขาชื่นชอบได้อย่างมีความรับผิดชอบ.
